吃冬筍有什么好處？冬筍是竹筍的一種， 是常見(jiàn)的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高， 是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽， 因尚末出土， 筍質(zhì)幼嫩， 是一道人們十分喜歡吃的菜肴 。 每年一二月份正是吃冬筍的好時(shí)節(jié) 。 冬筍更是有“金衣白玉， 蔬中一絕”的美譽(yù) 。
冬筍的功效與作用
1、止血涼血
冬筍中含有大量膠質(zhì)， 生成血小板， 有止血功效 。 另外， 冬筍本來(lái)就屬于涼性食物， 還有涼血的效果 。
2、健脾開(kāi)胃
冬筍含氮類(lèi)物質(zhì)， 含有一種淡淡的清香味， 這種味道具有開(kāi)胃健脾， 增進(jìn)食欲的功效， 促進(jìn)消化， 適用于脾氣虛弱， 運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等癥 。
3、潤(rùn)腸通便
冬筍植物纖維含量豐富， 可以增加腸道水分的貯留量， 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)， 降低腸內(nèi)壓力， 減少糞便粘度， 使糞便變軟利排出， 可用于治療便秘等癥 。
4、養(yǎng)肝明目
冬筍中維生素的種類(lèi)繁多， 而且含量也不是很低， 其中胡蘿卜素含量更是白菜等素材的幾倍， 能促進(jìn)肝細(xì)胞增殖、生長(zhǎng)， 也防止了毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害， 還能維護(hù)眼睛和皮膚的健康 。
5、消痰降脂
冬筍味甘、性微寒， 歸胃、肺經(jīng)， 具有消痰化瘀滯的作用 。 冬筍具有低糖、低脂、低淀粉的特點(diǎn)， 還富含纖維素， 可減低體內(nèi)的脂肪含量， 可用以治療高血壓、高血脂、高血糖等病癥 。
6、增強(qiáng)免疫力
冬筍的氨基酸含量不高， 但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸， 如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進(jìn)機(jī)體的蛋白質(zhì)合成， 甚至還含有在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占重要地位的谷氨酸以及維持蛋白質(zhì)性質(zhì)結(jié)構(gòu)的胱氨酸， 以保證機(jī)體內(nèi)各種蛋白酶的活性， 增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力， 有助于抵抗疾病 。
7、減肥瘦身
冬筍中的植物纖維含量高， 其中的粗纖維占大部分， 這類(lèi)纖維在人體的胃腸道內(nèi)幾乎不被消化吸收， 同時(shí)粗纖維還能促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)， 縮短食物在胃腸道中的停留時(shí)間， 減少胃腸道對(duì)各種食物中脂肪、糖類(lèi)的吸收， 有利于減肥 。
【冬筍的功效與作用 揭秘吃冬筍的7大好處】
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