1. 首頁 > 云知道 > >

紅茶的泡法 紅茶怎么泡才正確

小知識

紅茶屬全發酵茶 ， 是以適宜的茶樹新牙葉為原料 ， 因干茶色澤和沖泡的茶水易紅色而得名 ， 關于紅茶怎么泡才好喝 ， 是很多人關注的話題 。 那么 ， 紅茶怎么泡才正確呢？
紅茶的泡法
一、家庭式泡法
1、溫壺：用沸水將茶葉及茶杯溫熱 ， 冷的茶壺無法泡出紅茶的原有風味 。 燒開水不要用鐵制的水壺 。
2、倒入適量的茶葉：基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例 。
3、沖泡：沖泡紅茶的水要用沸騰的水 ， 越熱越好 。 放冷后再加熱的開心無法沖出好味道 。
4、蓋上壺蓋：如果沖泡的的碎茶葉 ， 加入熱水后 ， 將濾茶網及茶葉拿開 ， 再蓋上壺蓋 ， 因為碎紅茶易于沖泡 ， 泡太久會苦澀 ， 越是細長的茶葉 ， 浸泡時間可以加長 。

紅茶的泡法 紅茶怎么泡才正確



二、觀賞式泡法
1、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上 ， 茶道、茶樣罐放在茶盤左側 ， 燒水壺放在茶盤右側 。
2、賞茶：打開茶樣罐 ， 讓來客欣賞茶葉的色和形 。
【紅茶的泡法 紅茶怎么泡才正確】3、燙杯熱罐：將開水倒入水壺中 ， 然后將水倒入公道杯 ， 接著倒入品茗杯中 。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壺中 。
5、洗茶：右手提壺加水 ， 用左手拿蓋刮去泡沫 ， 左手將蓋蓋好 ， 將茶水倒入聞香杯中 。
紅茶的泡法 紅茶怎么泡才正確



6、第一泡：將開水加入壺中 ， 泡一分鐘 ， 趁機洗杯 ， 將水倒掉 ， 右手拿壺將茶水倒入公道杯中 ， 再從公道杯斟入聞香杯 ， 只斟七分滿 。
7、鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上 ， 右手大拇指放在品茗杯杯底上 ， 食指放在聞香杯杯底 ， 翻轉一圈 。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底 ， 右手將聞香杯從品茗杯中提起 ， 并沿杯口轉一圈 。
9、喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌 ， 杯口朝下 ， 旋轉90度 ， 杯口對著自己 ， 用大拇指捂著杯口 ， 放在鼻子下方 ， 細聞幽香 。
10、品啜甘茗：三個口是一個品 ， 要做三口喝 ， 仔細品嘗 ， 探知茶中甘味 。
11、第二泡、第三泡：操作同上 。
紅茶的泡法 紅茶怎么泡才正確



紅茶怎么泡才正確
1、新鮮冷水煮沸泡茶
水龍頭中流出來的水飽含空氣 ， 用來泡茶可以將紅茶的香氣充分引導出來 。 紅茶最好用新鮮的水煮沸后沖泡適宜 ， 隔夜的水 ， 二度煮沸的水或者保溫瓶中的熱水沖泡出來的茶都失去了原有的香味 ， 不適合用來泡茶 。
2、茶具先用滾水清洗
在茶杯和茶壺中注入煮滾的開水 ， 以漸歇的方式溫茶壺和茶杯 ， 避免水溫變化過大 。 茶壺的壺身之所以是滾圓型 ， 就是為了讓茶葉在沖泡的時候有完全伸展的空間 ， 香味更易散發 。
紅茶的泡法 紅茶怎么泡才正確




    推薦閱讀