視情況而定 。將佛手瓜收獲后可以移到溫度在10℃左右的場(chǎng)所保存 。天氣太熱的情況下可放進(jìn)冰箱保存 。溫度也不能過低 ， 溫度過低佛手瓜就容易被凍傷 。在保存的期間 ， 佛手瓜長(zhǎng)出胚芽了 ， 就需要及時(shí)摘除 。只要保存得當(dāng) ， 佛手瓜的保存時(shí)間可達(dá)5個(gè)月左右 。
怎樣挑選佛手瓜：看外形：一般的佛手瓜的外形都是如同手掌一樣 ， 而且還是合十的手掌 ， 如果購買的佛手瓜并不如同這手掌樣子 ， 出現(xiàn)其他比較稀奇古怪的樣子 ， 那么這種樣子的佛手瓜是不建議購買的 ， 而且新鮮的佛手瓜顏色也比較嫩綠 ， 表皮也很鮮嫩 ， 如果在購買時(shí)發(fā)現(xiàn)佛手瓜的表皮有比較刺手的小刺 ， 或是在表皮上有突出的佛手瓜的種子 ， 這種佛手瓜也是不建議購買的 ， 因?yàn)檫@種佛手瓜已經(jīng)比較老了 。
看表皮的斑點(diǎn)：佛手瓜的表皮都是比較光滑的 ， 沒有什么其他的異物在上面 ， 但是如果購買的佛手瓜表皮上出現(xiàn)斑點(diǎn)或是有較為突出的種子 ， 這種佛手瓜一般都是比較老的 ， 不夠新鮮 ， 食用的話會(huì)比較影響口感 ， 所以不建議購買 ， 在購買的時(shí)候最好是選擇表皮比較光滑沒有明顯傷痕的 。
看軟硬：佛手瓜在購買的時(shí)候可以稍微捏一捏 ， 看佛手瓜是否夠硬 ， 一般佛手瓜如果比較硬實(shí)的話這說明佛手瓜的水分比較多 ， 肉質(zhì)也比較飽滿充實(shí) ， 但是如果佛手瓜捏著比較松散 ， 不夠硬實(shí)的話 ， 這證明這種佛手瓜已經(jīng)比較老 ， 水分流失的比較多 ， 不建議食用的 。
【佛手瓜要不要放冰箱】聞氣味：新鮮的佛手瓜會(huì)自帶一種清香的瓜果的味道 ， 如果是一些比較老的或是已經(jīng)開始腐壞的佛手瓜的話味道會(huì)比較刺鼻 ， 而且會(huì)有一種已經(jīng)發(fā)酵的味道 ， 就像釀制的酒一樣 ， 酒味會(huì)比較濃郁 ， 一般這種佛手瓜是不建議購買或是食用的 。
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