視情況而定 。蛋糕不可以長(zhǎng)時(shí)間放冰箱里保存，因時(shí)間越長(zhǎng)細(xì)菌越多，口感越差，色澤也不好，生日蛋糕，需3天之內(nèi)食用完 。有的蛋糕保質(zhì)期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時(shí)間建議不要超過1天 。
【蛋糕保質(zhì)期放冰箱幾天】不同的蛋糕保存方式是不一樣的，如果是巧克力蛋糕，建議放在避光陰涼處，溫度為15-18°C的地方保存，放在溫度過高或者過低的地方，巧克力可能會(huì)融化再度結(jié)晶化，形成不安定的結(jié)晶形，產(chǎn)生霜花，外觀和口感都會(huì)變差 。如果是水果蛋糕，表面有新鮮水果，建議當(dāng)天吃掉，不宜過夜，水果放置時(shí)間過長(zhǎng)可能會(huì)析出水分或者腐爛 。如果是慕斯蛋糕的話，切記反復(fù)冷凍保存，解凍后再結(jié)凍的慕斯會(huì)產(chǎn)生冰渣，非常影響口感 。同時(shí)，將蛋糕放在冰箱保存時(shí)，記得做好密封處理，不然極易串味，這是需要注意的 。
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