【紅薯皮輕微有點(diǎn)發(fā)霉能吃嗎】不能吃 。紅薯發(fā)霉則不同于發(fā)芽的情況 ， 發(fā)霉的紅薯中含有有毒的霉菌 ， 一般在紅薯表皮看到有黑色或褐色斑點(diǎn)或聞到霉味的 ， 說(shuō)明紅薯外部和內(nèi)部都同時(shí)被霉菌污染 ， 這種黑斑霉菌含有番薯酮和番薯酮醇 ， 可以使紅薯味道變硬發(fā)苦 ， 食用對(duì)人體不益 ， 而且這種有毒物質(zhì)耐高溫 ， 不易被破壞 ， 加上其污染面積較大 ， 即使切掉發(fā)霉的部分 ， 也還是可能會(huì)危及身體健康 ， 建議紅薯發(fā)霉扔掉即可 。
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