1、玉米粉2杯、加兩湯匙水1杯、一小撮兒鹽，根據(jù)個(gè)人喜好、植物油，根據(jù)個(gè)人喜好 。
2、在一只大碗里結(jié)合玉米粉和水 。一點(diǎn)點(diǎn)地將水倒入，可以制作很更加均勻的面團(tuán) 。
3、攪拌直到光滑，但并不干燥或者粘手，形成面團(tuán)狀 。必要時(shí)多加一些水 。
4、生面團(tuán)的濃度跟培樂多彩泥差不多：穩(wěn)固，有彈性但不太干燥 。
5、使用湯匙挖取每一塊玉米圓餅所需的面團(tuán) 。玉米圓餅通常做的比小麥粉圓餅要小 。
6、將面團(tuán)放在兩張蠟紙之間 。
7、用搟面杖搟成圓片，直徑大約15厘米 。圓餅應(yīng)該相當(dāng)?shù)乇?，但是厚度可根?jù)口味來定 。如果面團(tuán)裂開，就重新卷起來再搟 。搟出幾片之后，你就找到感覺了 。
8、你可以使用圓餅按壓器，當(dāng)然如果你已經(jīng)有這個(gè)工具的話，你大概也就知道如何制作圓餅了 。有些熟練的制作圓餅老手用他們的手就可以將面團(tuán)按壓成圓形的薄片，初學(xué)者使用搟面杖以及兩張蠟紙會(huì)比較容易一些 。
9、將圓餅堆積在蠟紙之間 。如果愿意的話，可以在生圓餅上涂抹一些植物油，再堆積 。
10、用中高火加熱一只不粘鍋平底鍋 。鑄鐵鍋效果最好，因?yàn)槭軣岜容^均勻而且快速 。
11、將圓餅放在平底鍋上，每一面烙30到60秒 。圓餅的表面會(huì)稍微有些干燥 。品嘗一些看是否需要再烙一會(huì)兒 。
12、或者，你可以將一面烙90秒，烙成稍微焦糊的樣子 。然后翻到另一面, 再烙15秒鐘再從火上移開 。
【油炸玉米餅子怎么做】13、在開始享用之前，將烙好的圓餅放置在兩條干凈的廚房紙巾之間，保持濕潤(rùn) 。
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