玉米面不可以放在冰箱 。玉米面屬于水分含量極少的食物，微生物存活的條件之一就是有適合的水活度 。所謂水活度，主要是指食品中的水分可以作為生化反應(yīng)和微生物繁殖的可利用的價(jià)值 。水活度越低，越不利于微生物繁殖，保質(zhì)期相對就會更長 。因此水分極少的食物，建議在常溫下保存即可 。比如玉米粉、面粉、奶粉、餅干 。
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍 。另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對兩者都不利 。
冰箱儲存建議：1、熱的食物絕對不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi) 。
【玉米面放冰箱里保存可以嗎】2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長使用壽命，節(jié)省電量 。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生 。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間 。
4、不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出 。
5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱 。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室儲藏 。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜 。
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