已經切開的山楂 ， 可以放進鹽水中 ， 也可放在陽光下晾曬 ， 讓水分盡快蒸發(fā)掉 。完整的山楂保存可以裝入塑料袋中 ， 扎緊袋口放進冰箱冷藏 。在容器底部放一層細沙將山楂裝入 ， 再放一層細沙密封保存 。最簡單的方法是放入保鮮膜中 ， 把里面空氣放干凈 ， 密封袋口保存 。
山楂：山楂又名山里果、山里紅 ， 薔薇科山楂屬 ， 落葉喬木 ， 高可達6米 。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布 。
【山楂如何保存時間長】核果類水果 ， 核質硬 ， 果肉薄 ， 味微酸澀 。果可生吃或作果脯果糕 ， 干制后可入藥 ， 是中國特有的藥果兼用樹種 ， 具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用 ， 同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥 ， 對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效 。山楂內的黃酮類化合物牡荊素 ， 是一種抗癌作用較強的藥物 ， 其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用 。
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