將完好的山楂（山里紅）放在紙箱里，再將紙箱放在陰涼處即可，可保存一周左右 。
如果有壇子、罐子等可將完好的山楂放在里面，上面放些紙蓋上，再將其放在陰涼處即可 。
將山楂洗凈，用開(kāi)水焯一下，擠去核 。一層白糖一層山楂，壓緊些，最上層用白糖封上 。放冰箱冷藏室，可以放一個(gè)月左右 。
山楂：【山里紅怎么保存方法】山楂，又叫“山里紅”、“胭脂果”，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值 。山楂除鮮食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等 。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種 。山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋(píng)果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化 。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能 。
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