炎炎夏日 ， 最愜意的事莫過于空調(diào)、wifi、西瓜 ， 而且西瓜還是冰鎮(zhèn)的 ， 如果還用勺子挖著吃 ， 那就更爽了 。
這篇文章就來(lái)聊聊夏日里我們最常吃的西瓜 ， 帶大家一起看看它的能量、營(yíng)養(yǎng) ， 以及吃的時(shí)候有何注意事項(xiàng) 。
芭樂的熱量（芭樂的熱量適合減肥嗎）
水果按照果實(shí)的長(zhǎng)相和生理特點(diǎn) ， 可以分為六大類 ， 分別是：
仁果類：如蘋果、梨
核果類：如桃、杏、櫻桃、李、棗
漿果類：如葡萄、草莓、獼猴桃、藍(lán)莓、桑葚
柑橘類：如橙子、橘子、柚子、檸檬
熱帶、亞熱帶水果類：如香蕉、菠蘿、芒果、荔枝、椰子
瓜果類：如西瓜、甜瓜、哈密瓜
這6大類水果中 ， 瓜果的能量最低 ， 普遍只有20-30千卡/100克 。(下面各種瓜的能量來(lái)自中國(guó)食物成分表第6版)[1]
▲圖：哈密瓜34千卡/100克
▲圖：西瓜31千卡/100克
▲圖：甜瓜26千卡/100克
▲圖：白蘭瓜23千卡/100克
▲圖：黃河蜜瓜11千卡/100克
下面詳細(xì)說說咱們吃的最多的西瓜吧 。
跟其它水果比 ， 西瓜的能量分別是獼猴桃、香蕉、棗、榴蓮、椰子的1/2、1/3、1/4、1/5、1/8 。
跟主食比 ， 西瓜的能量大概分別是米飯、饅頭的1/3、1/7 。
這么一對(duì)比 ， 發(fā)現(xiàn)沒？西瓜的能量還真是低 ， 下面三張圖中西瓜、饅頭、米飯的能量都是90千卡 ， 如果吃多了西瓜 ， 就相應(yīng)的減少主食的量吧 。
▲圖：290克西瓜 ， 直徑5英寸12.7厘米大碗
▲圖：65克米飯 ， 4英寸碗半碗
▲圖：35克饅頭
談及水果的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì) ， 主要是富含維生素如維生素C ， 礦物質(zhì)如鉀 ， 膳食纖維和各種生物活性成分如番茄紅素、花青素、胡蘿卜素等 。
不過西瓜Vc含量并不豐富 ， 不同品種普遍都在10毫克/100克以內(nèi) ， 這跟獼猴桃每100克62毫克的Vc含量是沒法比的 。
礦物質(zhì)鉀含量也一般般 ， 只有97毫克/100克 ， 像杏、棗、櫻桃、石榴、無(wú)花果、桂圓、番石榴、榴蓮、香蕉鉀含量可都是在200毫克/100克以上 。
西瓜膳食纖維也是少的可憐 ， 只有0.4克/100克 ， 一天吃夠水果推薦量的上限(350克) ， 也只能滿足每日膳食纖維需求量的4.7-5.6% 。
至于生物活性成分 ， 西瓜的番茄紅素含量還是挺高的 ， 4.9毫克/100克 ， 這個(gè)量比顏色更紅的番茄(3.0毫克/100克)還高 。[2]
其實(shí)就算咱們不知道西瓜富含抗氧化的番茄紅素 ， 還是會(huì)被它俘獲 ， 想想熱得汗流浹背時(shí)吃幾勺冰鎮(zhèn)西瓜 ， 真是瞬間涼透心田 。
西瓜的糖含量大概在6.5-7.5克/100克之間 ， 有的品種糖含量更高一些 ， 比如黑美人糖含量為8.9毫克/100克[3、4] ， 這是西瓜甜的一個(gè)原因 。
▲圖：黑美人西瓜
西瓜中的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖 ， 果糖的甜度是蔗糖的1.5倍 ， 葡萄糖的2.1倍 。
而西瓜的果糖含量還是挺高的 ， 比如黑美人果糖、蔗糖、葡萄糖含量分別為3.7克/100克、3.3克/100克、1.8毫克/100克 ， 即甜度越高的糖 ， 含量還越高 ， 這是西瓜甜的另外一個(gè)原因 。
至于西瓜冰鎮(zhèn)后更甜則是因?yàn)椋汗窃?0℃以下時(shí) ， 溫度越低甜度越高 。
記得小時(shí)候家里沒有冰箱 ， 老媽會(huì)把整個(gè)西瓜在井水里泡一陣兒再切 ， 老媽肯定是不知道果糖的這個(gè)知識(shí)點(diǎn) ， 不過就是有這生活經(jīng)驗(yàn) ， 想到這還真是贊嘆老百姓的吃貨精神 。
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