蕓香科植物 。香櫞又名枸櫞或枸櫞子，屬不規(guī)則分枝的灌木或小喬木 。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色 。單葉，稀兼有單身復葉 。果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達2000克，果皮淡黃色，粗糙，難剝離，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣 。
【香櫞是什么】在云南西南部白族，彝族，納西族等少數民族人家的庭院里以香櫞樹做為綠化樹種，當香櫞果實成熟后采摘下來經過簡單加工用糖煮制成香櫞蜜餞，裝入陶罐密封之后可以保存一兩年的時間，是當地人民逢年過節(jié)婚喪嫁娶宴客時招待客人的一道精美甜點 。
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