兩個(gè)月左右 。對(duì)于鴨蛋 ， 自然是越新鮮越好 ， 一般10天以內(nèi)的鴨蛋質(zhì)量最好 ， 隨著保存時(shí)間的變長 ， 鴨蛋的質(zhì)量也會(huì)有所下降 。
在保存時(shí)需要注意
1、散裝蛋存放前不要清洗：鴨蛋的蛋殼上面有著氣孔 ， 可以呼吸 ， 除此之外還有一層很薄的保護(hù)膜 ， 可以有效阻礙細(xì)菌進(jìn)入鴨蛋內(nèi)部 。在清洗的過程中會(huì)把膜破壞掉 ， 細(xì)菌反而容易通過氣孔進(jìn)入蛋內(nèi) ， 加快鴨蛋變質(zhì) 。
【鴨蛋放冰箱能保存多久】2、蛋尖朝下放：把鴨蛋較尖的地方?jīng)_下放 ， 把圓端向上放 ， 可以避免散黃 ， 延長保存時(shí)間 。
3、不易反復(fù)挪動(dòng)：在天氣炎熱時(shí) ， 從冰箱取出的鴨蛋建議盡快食用 ， 而且不建議再放回冰箱保存 。鴨蛋在遇冷再遇熱的過程中 ， 表面會(huì)產(chǎn)生大量小水珠 ， 細(xì)菌也因此附在蛋殼表面 ， 縮短鴨蛋的保質(zhì)期 。
鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等 ， 為鴨科動(dòng)物家鴨的卵 ， 受精卵可孵化成小鴨 。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分 。鴨蛋由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、系帶、胚珠或胚盤等部分組成 。
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