可以 ， 蝦卵又叫蝦籽 。蝦籽分海蝦籽、河蝦籽兩類 ， 凡產(chǎn)蝦的地區(qū)都能加工蝦籽 。每年夏秋季節(jié)為蝦籽加工時(shí)期 。蝦籽及其制品均可做調(diào)味品 ， 味道鮮美 。蝦籽以遼寧的營口、盤山、江蘇的南通、東臺、大平、射陽、高郵、洪澤等地區(qū)生產(chǎn)較多 。
【蝦卵可以吃嗎】蝦籽有二種：一種海蝦籽；一種河蝦籽 。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身干、味淡、無灰渣雜質(zhì)為佳 。營養(yǎng)成分（以食用部分100克的含量計(jì)）：水分17.0克 ， 蛋白質(zhì)44.9克 ， 脂肪2克 ， 碳水化合物24.2克 ， 鈣244毫克 ， 磷801毫克 ， 鐵69.8毫克 ， 蝦青素10-20毫克 。
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