因此和一般菜籽油相比，低芥酸菜籽油中的芥酸含量要低很多 。
此外，低芥酸菜籽油中的脂肪酸含量更均衡，油酸和亞油酸含量要高于一般菜籽油，并且含有豐富的酚類物質(zhì)和甾醇、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
從營(yíng)養(yǎng)角度來說，低芥酸菜籽油要比一般菜籽油高不少 。
兩類菜籽油，選哪種好？
對(duì)于健康人群來說，一般菜籽油和低芥酸菜籽油都是可以適量食用的 。但是一般菜籽油中的芥酸含量較高，顯然對(duì)于心臟疾病類人群是不太友好的 。
而從價(jià)格上看，低芥酸菜籽油要比一般菜籽油高不少 。
至于選哪種菜籽油好，在條件允許的情況下，顯然低芥酸菜籽油要更好一些 。
作為食用油中最常見的一種，在選購(gòu)菜籽油時(shí)，大家要注意區(qū)分“低芥酸油”和一般菜籽油 。
雖說都是菜籽油，但是區(qū)別還不少，特別是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值角度考慮，低芥酸菜籽油中的芥酸含量較低，相對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要更高一些 。
【菜籽油是什么菜籽做的 菜籽油和低芥酸菜籽油哪個(gè)好】大家下次去超市買食用油，特別是菜籽油時(shí)，就能心中有數(shù)了 。
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