【紅豆和黑米能一起煮嗎】
能 。紅豆性微寒、味甘 ， 含有纖維素、維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分 ， 而黑米性平、味甘 ， 主要成分為淀粉、蛋白質(zhì) ， 脂肪 ， 礦物質(zhì) ， 含少量的B族維生素類及糖類 ， 兩者性味并不沖突也不會(huì)產(chǎn)生相克反應(yīng) ， 因此適合一起食用 。
黑米是一種藥、食兼用的大米 ， 屬于糯米類 。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種 。粒型有秈、粳兩種 ， 粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑 ， 營養(yǎng)豐富 ， 有黑珍珠 和世界米中之王的美譽(yù) 。我國不少地方都有生產(chǎn) ， 具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等 。
黑米呈黑色或黑褐色 ， 營養(yǎng)豐富 ， 食、藥用價(jià)值高 ， 除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒 ， 素有黑珍珠和世界米中之王的美譽(yù) 。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有藥米、貢米、壽米的美譽(yù) 。
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