生菜沒有經(jīng)過混合調(diào)料、加熟等處理，可以冷凍，放進(jìn)冷凍室后，可以直接將生菜的纖維結(jié)成冰晶，最大程度的減少生菜的生物活動(dòng)，延長(zhǎng)生菜的保存時(shí)間，并不會(huì)影響生菜的口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
【吃不完的生菜可以冷凍嗎】生菜，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬 。為一年生或二年生草本作物，葉長(zhǎng)倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜 。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來 。古希臘人、羅馬人最早食用 。生菜傳入中國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌 。
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