不能 。沒煮熟的紅豆薏米質(zhì)地較硬，難以咀嚼也很難被消化吸收，食用后還可能會(huì)引起身體不適 。因此紅豆薏米不煮熟不能直接食用 。紅豆薏米是一道由紅豆、薏米等材料制作而成的美食，富含維生素A、維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、鐵元素、硒元素、鋅元素、銅元素等礦物質(zhì)；還含有胡蘿卜素、核黃素、煙酸等，還含有亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等 。
【紅豆薏米不煮熟能直接喝嗎】薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國(guó)、日本和越南廣泛種植，是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物資源，被譽(yù)為世界禾本科植物之王 。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等 。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍 。
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