【紫薯煮出來的水可以喝嗎】
可以喝 。一般煮紫薯的水呈綠色 ， 顏色有點濃 。因為紫薯中含有花青素 ， 而花青素遇到堿性物質(zhì)就會變成藍綠色 ， 遇到酸性物質(zhì)則會變成紅色 。平常家里常飲用的自來水一般都是呈堿性 ， 所以煮紫薯的水顏色呈藍綠色 。
紫薯怎么煮不開裂：1、先曬一下,讓它有點縮水,這樣不僅吃起來好吃,而且還不裂 。
2、紫薯用刷子刷凈,去掉兩頭,放鍋里煮,煮到用筷子輕松扎透就熟了 。
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