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銀耳,又稱(chēng)白木耳,是一種生長(zhǎng)于枯木上的膠質(zhì)真菌,因其色白如銀,故名銀耳。特別是現(xiàn)在冬天更適合吃木耳，冬天吃銀耳是一種極為養(yǎng)生的食補(bǔ)方法,比如可很好的滋陰潤(rùn)燥潤(rùn)肺。銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是人體保健所不能少的。那么，具體來(lái)說(shuō) ，銀耳的功效與作用有哪些呢？
銀耳的功效與作用
1、滋陰養(yǎng)肺
白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹(shù)干上的食用菌，有機(jī)白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)白木耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。冬季氣候干燥，服用銀耳尤為適宜。
2、美容養(yǎng)顏
銀耳中含有類(lèi)阿拉伯樹(shù)脂膠，可潤(rùn)澤肌膚，對(duì)皮膚角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤(rùn)澤作用，從而實(shí)現(xiàn)延緩衰老的目的。常食銀耳可使皮膚白皙細(xì)嫩、柔軟而富彈性。因此，銀耳也是一種高級(jí)天然美容佳品。銀耳富有天然植物性膠質(zhì) ，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3、減肥瘦身
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng) ，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。銀耳并有耳富有天然特性膠質(zhì) ，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng) ，減少脂肪吸收。
4、保肝解毒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn) ，銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對(duì)老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效；并能促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護(hù)肝的作用。
5、抵抗腫瘤
銀耳多糖具有抗腫瘤作用，銀耳富含維生素D可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。銀耳多糖具有抑制腫瘤細(xì)胞的作用，和對(duì)因放化療而引起的免疫力下降有顯著的提高作用，故現(xiàn)代臨床常用到銀耳多糖制劑，提高機(jī)體免疫力。

6、增強(qiáng)免疫力
銀耳能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，銀耳的活性成分是銀耳多糖，由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
7、通便止瀉
銀耳富含纖維素，可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng) ，幫助消化，防止大便干燥。可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn) ，以利通便。白木耳不僅能通便，還能止瀉，因?yàn)榘啄径缓参锬z質(zhì) ，這些膠質(zhì)對(duì)腸胃的不正常蠕動(dòng)有一定的抑制作用，所以白木耳可謂是我們的腸道衛(wèi)士。
8、滋陰補(bǔ)身
銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、益氣和血、補(bǔ)腦提神的作用。它作為一種珍貴的滋養(yǎng)性食品和補(bǔ)藥，不但適合一切老弱婦孺、病后體虛者食用，而且對(duì)于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。它含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
【銀耳的功效與作用冬季宜吃銀耳讓你一潤(rùn)到底】