臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品 。 其防腐的能力極強(qiáng)，但是由于保存不當(dāng)，接觸潮濕空氣過多卻還是會發(fā)霉的，臘肉起霉了怎么辦？表面產(chǎn)生白毛了還能吃嗎？
臘肉起霉了還能吃嗎
臘肉發(fā)霉了，要看其發(fā)霉的程度，若發(fā)霉到腐爛或有很濃異味的程度，那最好不要再吃了 。 如果只是剛剛開始發(fā)霉，可能是因?yàn)樘鞖馐艹?，只是氣味沒有發(fā)臭，顏色也沒有變化，就不會有影響 。 其實(shí)霉只生在表面，洗掉就行了 。 洗掉后可以馬上煮來吃，也可以掛在通風(fēng)處晾干再收冰箱 。
臘肉起霉了怎么處理
【臘肉起霉了怎么辦 臘肉起霉了還能吃嗎】1.若才開始發(fā)霉，將發(fā)霉的部位切去，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘干 。 之后用干凈紙包好再包幾層報(bào)紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存，放在米缸保存也行 。 待天氣好有太陽的時(shí)候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了 。 2.直接用清水洗干凈,然后放在陽光下面爆曬一天時(shí)間，再往上面多放點(diǎn)鹽之后，放在通風(fēng)的地方掛起來;或者你還可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗干凈上面的霉點(diǎn)子，暴曬一天以后就可以吃了 。
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