1、用料：魔芋粉7大勺、水第一份約2000ml;第二份約一壺、大堿大約1勺
2、炒鍋刷洗干凈(不能有油)，燒水 。
3、魔芋粉7大勺置于一個(gè)碗內(nèi) 。
4、大堿大約(不足)1勺置于一個(gè)碗內(nèi) 。
5、準(zhǔn)備兩個(gè)洗凈無(wú)油的木鏟木勺 。
6、用大約半碗開(kāi)水沖開(kāi)大堿 。
7、適量涼水沖開(kāi)魔芋粉 。將魔芋粉倒入炒鍋開(kāi)水中，換小火，用木勺快速攪拌，不然會(huì)噴濺出來(lái) 。
8、攪拌30分鐘至粘稠狀之后倒入堿水，繼續(xù)用力攪拌10秒左右 。
9、攪拌至糊糊狀態(tài)后，關(guān)火靜置10分鐘 。
10、同時(shí)再燒一壺開(kāi)水 。
11、開(kāi)水沿邊緣澆入 。
12、用刀切塊兒 。用木鏟把魔芋塊兒從炒鍋底部起下來(lái)，同時(shí)開(kāi)火將水再次燒開(kāi)，小火沸騰一會(huì)兒 。
13、撈入涼水中，目的是把堿泡出、增加口感，換幾輪水就可以隨時(shí)食用了！
【魔芋粉如何做美食 魔芋粉如何做可口的美食】14、小貼士：魔芋粉遇熱變硬遇冷變軟 。置于清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混隨時(shí)換清水 。
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