1、冰箱存放 。芡實(shí)放冰箱可以冷凍保存一年左右的時(shí)間 。新鮮的芡實(shí)在常溫下最多只能保存3~4個(gè)小時(shí)，這是因?yàn)檐蛯?shí)在撥開后有很多水分，放在常溫下，會(huì)蒸發(fā)水分，產(chǎn)生變色并且發(fā)出餿味 。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實(shí)放到冰箱冷藏室冰凍起來 。下次用的時(shí)候解凍出來還是新鮮的 。
2、冷凍存放 。沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了，七天沒有問題，想長(zhǎng)時(shí)間保存就必須先剝殼，再放在冷凍室里，半年到一年沒有問題，煮熟后口感和新鮮的沒有什么區(qū)別 。
3、新鮮芡實(shí) 。把新鮮芡實(shí)放入封口袋中，加入適量的水，封好 。放入冰箱中冷凍起來 。下次用的時(shí)候解凍出來還是新鮮的 。
【芡實(shí)放冰箱可以放多久】4、干芡實(shí) 。在曬干的干芡實(shí)中加入幾瓣生大蒜防蟲害 。一般是每千克芡實(shí)放入8~10瓣生大蒜，與芡實(shí)拌勻后裝入缸內(nèi)蓋嚴(yán)，這樣可以保持芡實(shí)在一至兩年內(nèi)不受蟲蛀，這是比較好的保存方法了 。
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