十種蔬菜不能放冰箱可以放在冰箱里的蔬菜：
葉菜類的蔬菜包括菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等，買回來用保鮮盒或帶塑膠條的保鮮袋中放幾張廚房用紙，再將未清洗的蔬菜或清洗確保擦干的放在其中 。
還有胡蘿卜也是可以放在冰箱里的 。
不能放冰箱蔬菜：
1、黃瓜
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風味 。
2、青椒
青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存 。時間稍長，放在冰箱里的青椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況 。
3、西紅柿
西紅柿也是不能放冰箱的食物，因為在溫度過低的環境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛，并出現褐色的圓斑等 。
4、番薯
冷藏時會引起低溫障礙，所以不適宜放進冰箱 。
5、茄子
適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間 。所以不適合在冰箱里存放 。
如果發現茄子放在冰箱里面，體積變大了，那么這個茄子很有可能里面已經發生了變質 。
切開了的茄子放在冰箱保存，切開的地方會發黑，可能是因為發生了氧化，產生了變質，這種情況的茄子最好也不要吃 。
【茄子放冰箱還是放外面黃瓜 十種蔬菜不能放冰箱】茄子原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培 。
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