【變蛋沒(méi)變好里面都是水 怎么辦】
溫度對(duì)時(shí)間有影響，如果蛋黃、蛋青都還是稀的，說(shuō)明還未變成，需要繼續(xù)變一至兩天 。如蛋黃已凝固 ，蛋青成稀狀，說(shuō)明出缸晚了，已經(jīng)老化變湯了 。其實(shí)也是可以吃的 。首先把表面的石灰去掉，不要搞破，可以放在水中泡半小時(shí)，再蒸熟就可以啦 。
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