不需要 ?；z燉牛奶一般都是隔水燉 ， 加水會使其營養(yǎng)物質流失一部分 ， 而且會沖淡其味道 ?；z是魚腹中的魚鰾曬干所得 ， 通常的做法就是與牛奶一起燉 ， 也可以用奶粉代替牛奶 ， 奶粉的營養(yǎng)價值也很高 。
做法：1、因為用的是白花膠 ， 較為薄身 ， 所以無需提前泡發(fā) ， 使用之前 ， 簡單的拖拖水 ， 一分鐘左右 ， 就已完全軟下來 。把鮮奶倒入燉盅 ， 將浸軟的花膠煎成小塊 ， 扔進鮮奶里 。
【花膠燉牛奶要放水嗎】2、放進燉盅 ， 隔著水蒸 。燉的方法 ， 一開始先大火煮滾了水 ， 然后開中小火600度左右 ， 燉半個小時 ， 半小時之后 ， 調到400火 ， 慢火 ， 繼續(xù)燉一個小時……燉煮合共一個半小時 。
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