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大閘蟹怎么洗才干凈

【大閘蟹怎么洗才干凈】

大閘蟹怎么洗才干凈



準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷,放入要清洗的螃蟹,浸泡十分鐘左右,抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部,抓住雙鉗,打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物 。清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗即可 。
大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學(xué)名中華絨螯蟹 。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分布,其中以長江水系產(chǎn)量最大,口感最鮮美 。一般來說,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹 。現(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖 過去大閘蟹在長江口近海產(chǎn)苗,長成幼蟹后,逆長江洄游,生長在長江下游一帶的湖河港汊中 。

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