先將雞肉清洗干凈，用料酒腌制一會；然后鍋中加入冷水加熱，當(dāng)溫度上升摸著不燙手的時候加入雞肉焯一下、部分蔥姜蒜一起放入鍋中，直至水燒開為止；
水開后關(guān)火，用筷子在鍋中把肉一塊塊夾出來，撇清血沫；
鍋中放入少許油，放入蔥蒜；
炒出香味，加入雞肉翻炒；
炒制雞肉變色，鍋中加入事先燒好的熱水，放入蔥段，香菇、大棗、枸杞；
鍋中湯開鍋之后，關(guān)火，放入高壓鍋中；
高壓鍋中轉(zhuǎn)一圈，結(jié)束后自動保溫一晚上，第二天早上就可以美美的喝湯了 。
【高壓鍋燉雞湯怎么燉好吃又好喝】
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