很多人都在問(wèn)羊肉怎么燉湯好吃，今天就給大家講解一下羊肉怎么燉湯好吃 。
主料：帶骨羊肉2000克 。輔料：肉扣1個(gè)、丁香3粒、良姜適量、白芷適量、桂皮少許、花椒數(shù)粒、八角2個(gè)、小茴少許、粉條適量、白菜適量、蔥適量、香菜適量 。
將肉扣，涼姜，丁香等食材用清水沖洗干凈，然后用干凈的紗布將其包裹起來(lái)，用線繩系好 。
鍋里加入適量的清水，涼水下鍋，蓋上蓋，將其燒開(kāi)，開(kāi)鍋后撇去血沫，用勺子把表面的血沫弄出去 。
將材料包放入鍋里，和羊肉湯一起煮，大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火慢煮，把羊肉煮熟，這個(gè)過(guò)程時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，大約需要兩個(gè)小時(shí) 。
【羊肉怎么燉湯好吃】粉條提前用溫水泡軟，白菜清洗干凈，用手撒成小塊，不要太小，否則一煮就打不到了 。
羊肉煮熟后，把羊肉撈出來(lái)，切成適當(dāng)大小的塊，羊骨上的肉剔一下再切 。
再把羊肉和羊骨一起倒回鍋里，繼續(xù)煮開(kāi)，開(kāi)鍋后把粉條和白菜一起放進(jìn)去，煮至粉條軟硬適中，白菜軟爛，關(guān)火 。
蔥花、香菜撒在表面即可 。
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