很多人都在問雜糧飯怎么煮不硬，今天就給大家講解一下雜糧飯怎么煮不硬 。
煮雜糧飯前需要將雜糧充分泡水，市售的混和雜谷有些含有豆類谷物，若沒有充分泡水，煮出來的米飯會稍硬，沒有松軟的口感 。充分泡水后的雜糧，并不需要特別的炊煮方法，只要在洗好的白米中加入雜糧，用電子鍋就能輕松炊煮 。煮飯時要注意不要使用快煮模式，使用一般模式即可 。
如何煮雜糧飯：材料：白米1杯150克、雜谷2～3匙（紫米、大麥、薏仁、小米、豆類等）、水200cc 。
步驟1、將白米放入水中輕輕繞幾圈洗米，一般換2～3次水即可 。
步驟2、將雜糧谷放入濾網(wǎng)等網(wǎng)格較細(xì)的篩子沖洗 。
步驟3、將雜糧以及與雜糧同量的水放入電鍋中泡水 。
步驟4、夏天浸泡30分鐘以上；冬天浸泡1小時以上 。
【雜糧飯怎么煮不硬】步驟5、泡好後放入白米，切換一般模式煮飯 。待飯熟後約悶10分鐘，打開蓋子用切的方式混和米飯即可 。
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