大米加水洗凈，用水浸泡一晚；將泡好的大米放入破壁機(jī)，加入牛奶打成汁；
打好的米汁加入酵母、白糖、面粉，攪拌成糊；米糊發(fā)酵至兩倍大，撒入紅棗碎；
攪拌排氣；將攪拌好的米糊放入模具中；
二次發(fā)酵至1.5倍大；鍋中放水，水開后放入模具蒸半個(gè)小時(shí)即可 。
【發(fā)糕怎么制作】
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