可以 。馬蹄中含有豐富的水分及碳水化合物，在一定的溫度和濕度條件下很容易滋生細(xì)菌而腐爛變質(zhì)，冰箱冷凍層的溫度較低，可以在一定程度上抑制細(xì)菌的滋生，延長食物的保存時間，因此馬蹄是可以放冷凍保存的，不過由于冷凍層的溫度過低，將馬蹄放入其中，細(xì)胞組織中的水分會結(jié)成冰晶，解凍后會使馬蹄的肉質(zhì)變軟，口感沒有之前那么清脆 。
馬蹄的營養(yǎng)價值與功效：【削皮的馬蹄可以冷凍保存嗎】馬蹄，性涼，味甘 。含有蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。可以清熱去火、解毒涼血，用于緩解發(fā)燒的病癥；含有的營養(yǎng)十分豐富，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)人體的生長發(fā)育，加快新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，起到強(qiáng)身健體的功效；還含有粗蛋白、粗脂肪、淀粉，可以促進(jìn)大腸的蠕動，起到潤腸通便，預(yù)防和緩解便秘的作用；還具有一定的降血糖作用，適用于糖尿病人調(diào)節(jié)血糖 。
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