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蜂蜜柚子茶苦的正常嗎( 二 )

云知道蜂蜜柚子茶


2.聞氣味：當打開瓶蓋的時候 ， 出現(xiàn)一股刺激的氣味 ， 例如明顯的酒味、其他的酸味 ， 則也代表變質(zhì) 。
4 蜂蜜柚子茶的正確做法
材料：柚子、蜂蜜、冰糖、鹽 。
做法：
1.將柚子用鹽反復(fù)的搓洗表皮 ， 或者用牙刷蘸鹽搓洗 ， 將表面的蠟質(zhì)清洗掉 。
2.將柚子表面的皮刨下來 ， 盡量不要將白色部分也刨下來 。
3.將皮用刀切成1mm粗細的絲 ， 反復(fù)用鹽搓洗并清洗干凈 ， 重復(fù)至少3次 ， 再用鹽水浸泡至少幾小時以上 。
4.放入鹽水中煮10分鐘 ， 清水洗滌 ， 晾涼 。
5.將果肉撥出來 ， 撕碎 ， 浸泡一夜的果皮用清水清洗干凈 ， 并用開水焯一遍 。
6.倒入2碗水 ， 2把冰糖 ， 待冰糖溶化后放入果肉果皮 ， 反復(fù)攪拌 ， 熬制1-2小時 。
7.將果肉和混合物轉(zhuǎn)移到容器中 ， 再加入適量的蜂蜜攪拌均勻 ， 然后密封 ， 冷藏三天以上即可 。
蜂蜜柚子茶苦是怎么回事
是自己做的蜂蜜柚子茶吧 。發(fā)苦是因為柚子皮 ， 你要用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來 ， 盡量薄一些 ， 少帶里面的白瓤 ， 否則會很苦 。將柚子皮切成細絲 ， 越細越好 ， 柚子皮切好用鹽水泡 ， 至少要泡一天 ， 中間需換兩次水 ， 然后再把柚子皮放在鍋里煮半個小時后 ， 把柚子皮撈出 ， 然后按下面的方法做就行了 。
材料蜂蜜柚子茶“用料”柚子：500克（連皮帶瓤） 白糖：100克（最好是蔗糖） 蜂蜜：250克（最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類 ， 不推薦用桂花蜜） 玻璃瓶：可容納1000cc的最好 ， 用水煮沸5分鐘消毒待用步驟1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右 ， 并洗凈擦干 。
熱水控制在65℃左右 ， 感覺比較熱但不燙手就行 ， 浸泡可以使表皮毛孔充分張開 ， 方便洗凈、削皮及腌制 。2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來 ， 盡量薄一些 ， 少帶里面的白瓤 ， 否則會很苦 。
將柚子皮切成細絲 ， 越細越好 。然后放點鹽腌一下 ， 這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓 。3、將果肉剝出 ， 去除核及薄皮 ， 用勺子搗碎 ， 也可以用手掰碎 ， 很好掰的 。4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中（最好是不沾鍋） ， 加一碗水同煮 ， 用大火煮到開鍋時 ， 改為小火 ， 熬至黏稠 ， 柚皮金黃透亮即可；期間要經(jīng)常攪拌 ， 以免粘鍋 ， 大約要一個小時 ， 用勺子只能撈起少量汁的時候停火 ， 晾涼 。
5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下 ， 約65℃左右時 ， 放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之后再拌入 ， 否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)） ， 裝入準備好的空瓶中 ， 放冰箱冷藏一周左右就可以了 。冷藏放置的時間越長 ， 口感就越好 。
【蜂蜜柚子茶苦的正常嗎】6、沖調(diào)的時候最好用溫水 ， 這樣不會破壞原有的營養(yǎng)成分 。也可以當果醬來吃 ， 別有一番風(fēng)味 。

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