蜂蜜柚子茶法苦怎么辦
要在做蜂蜜柚子茶時(shí)，在前期用鹽水反復(fù)處理，而且切柚子皮的時(shí)候切薄，就可以去苦 。
蜂蜜柚子茶做法
用料：柚子1個(gè)（約1500克）、冰糖200克、蜂蜜適量、清水1杯 。
1、柚子放進(jìn)溫水盆里浸泡十分鐘 。柚子上撒一點(diǎn)食用鹽，用手搓洗干凈，或用小刀子輕輕把表皮刮洗干凈 。
2、用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一層，越薄越好，盡量不要帶白色的部分 。
3、把刮下來的柚子皮切成絲 。（刮下來如果有白色部分，再次清理干凈）
4、切成絲的柚子皮放入水中煮兩三分鐘 。（這一步是為了去除柚子皮中的苦味）
5、焯過水的柚子皮放入涼水中浸泡三四個(gè)小時(shí)（進(jìn)一步去除柚子皮中的苦味）
6、柚子去掉柚子里邊的白色筋膜和柚子籽，留取果肉，并掰成小塊 。
7、掰成小塊的柚子果肉放入鍋中，加入冰糖，加入一碗清水 。（不要擔(dān)心水少，煮一會(huì)后柚子會(huì)出汁）
8、放入浸泡過的柚子皮 。
9、大火燒沸，轉(zhuǎn)小火 。（雖然加的水少，煮一會(huì)湯汁已經(jīng)莫過食材了）
10、大概煮了30多分鐘左右樣子，湯汁已經(jīng)減少了，柚子絲已經(jīng)變得半透明 。還要繼續(xù)煮 。這時(shí)要時(shí)常攪動(dòng)，防止粘鍋 。
11、煮了大概45分鐘，已經(jīng)快沒有湯汁了，這時(shí)柚子和柚子絲都呈透明狀了，關(guān)火直接裝入沸水煮過的瓶子中 。
12、晾至微溫，加入蜂蜜拌勻即可 。
13、拌勻，涼透后放入蓋緊蓋子放入冰箱保存 。
自己做的蜂蜜柚子茶很苦怎么辦
把白皮去掉，少放外皮就不會(huì)那么苦了，多研究研究做法再做
一、材料準(zhǔn)備
1、胡柚2個(gè)
2、白糖80g
【蜂蜜柚子茶苦怎么處理】3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的棗花蜜)
4、密封罐一個(gè)(我用的是以前裝蜂蜜的瓶子)
柚子最好選擇胡柚，胡柚個(gè)小，有點(diǎn)像橙子，表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，跟其他柚子相比Vc含量最高，堪稱柚子之王 。蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味 。
二、將柚子在熱水中浸泡5min左右，并洗凈擦干 。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈及腌制 。
三、用削皮器將表皮金色部分削下，并切成大概1mm寬、4cm長的細(xì)條 。柚子皮吃起來會(huì)有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，這樣會(huì)降低苦味，但同時(shí)也會(huì)減弱藥效，其實(shí)柚子茶制作完成之后，放置時(shí)間越長，苦味自然會(huì)越來越弱，而柚子皮獨(dú)特的口感及功效正是柚子茶的精髓 。
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