首先用淘米水，清潔球清洗菜刀，刀兩面以及刀手柄 。
再用洗潔精清洗一遍，然后用磨刀石，進(jìn)行菜刀的開鋒 。
拿到刀傾斜30度，兩面磨十幾下，再涂抹食用油，菜籽油進(jìn)行保養(yǎng)，就可以了 。
擴(kuò)展資料：
首先在挑選菜刀的時(shí)候，拿起兩把菜刀，用刀背輕輕敲一下菜刀，好刀就會(huì)發(fā)出“叮叮叮叮?！钡穆曇?。
而且聲音的長(zhǎng)度越長(zhǎng)，證明這把菜刀是越好的 。這也因?yàn)榈独锩婧械匿撚嘘P(guān)系，只有鋼越多的發(fā)出的聲音才會(huì)長(zhǎng) 。
【新刀使用前怎么處理方法】在磨刀的時(shí)候我們應(yīng)該先用粗的一面磨刀石來(lái)磨，等刀磨到快好的時(shí)候再用細(xì)的那一面來(lái)磨就可以了 。
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