可以的 。玉米淀粉，又叫玉米粉、粟粉，是由玉米粒中提煉而出的一種淀粉 。玉米淀粉其吸濕性強(qiáng)，通常可以用來腌制豬肉或是雞胸肉等食材，使肉質(zhì)變?nèi)帷⒒?、?。
玉米淀粉質(zhì)地比較好，廣泛用于食材的勾芡以及掛糊等 。
淀粉不僅在烹調(diào)、調(diào)味中發(fā)揮著積極的重要作用，而且其營養(yǎng)價(jià)值也非常高 。
【玉米淀粉可以代替生粉腌肉嗎】玉米淀粉不僅可去除食材的異味而且還有增香的作用，能夠保持食物的本真味道，使口感更加細(xì)嫩鮮脆 。
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