很多人都在問北京炒面片是怎么炒的，今天就給大家講解一下北京炒面片是怎么炒的 。
面粉里面擱適量食鹽 。
面粉加水揉成較硬的面團(tuán) 。
【北京炒面片是怎么炒的】
水開后，右手拿面團(tuán)，左手大拇指與食指揪面片逐片入鍋 。
煮面片的功夫準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋（不要打散），洋蔥切片 。
煮到面片浮起來(lái)端一旁備用 。
溫鍋溫油，磕入雞蛋，用鍋鏟將蛋滑散 。
看見雞蛋炒熟就放入洋蔥大火煸炒，放鹽、醬油 。
將面片撈入炒鍋中，翻炒均勻即可裝盤 。
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