很多人都在問(wèn)斑魚(yú)切片怎么炒，今天就給大家講解一下斑魚(yú)切片怎么炒 。
魚(yú)清理干凈，切成魚(yú)片 。再加入適量的鹽、淀粉、蛋清、姜絲、料酒，抓勻后腌制一下 。
調(diào)汁：鹽、胡椒粉和淀粉和少許水，拌均勻 。
【斑魚(yú)切片怎么炒】
燒鍋開(kāi)水，加入幾滴油和適量的鹽，將荷蘭豆放入里面焯一下后撈出備用 。
再將腌制好的魚(yú)片一片一片放入鍋中，魚(yú)片剛變白就撈出備用 。
熱鍋涼油，依次放入胡蘿卜片、焯過(guò)水的荷蘭豆、魚(yú)片進(jìn)去煸炒 。
最后，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料，翻炒均勻后即可盛入盤(pán)中 。
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