很多人都在問(wèn)爆炒豬肝怎么炒才嫩，今天就給大家講解一下爆炒豬肝怎么炒才嫩 。
【爆炒豬肝怎么炒才嫩】
主料：豬肝500克、泡菜適量 。輔料：醬油適量、紅薯淀粉適量、菜籽油適量、大蒜少許、小蔥少許、油適量 。
將所有菜清洗干凈 。
豬肝切片，泡菜切絲 。豬肝切好以后用醬油紅薯淀粉拌均勻 。
先倒入菜籽油燒熱以后放入豬肝炒熟 。
將炒熟的豬肝起鍋裝盤(pán) 。
倒入泡菜炒勻，再倒入豬肝炒勻就可以起鍋了 。
烹飪技巧：
豬肝炒熟以后要單獨(dú)起鍋裝盤(pán)，以免豬肝炒老 。
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