又到了榆錢飄香的季節(jié) ， 如今春季正是榆錢上市吃的時候 ， 新鮮又有營養(yǎng) 。 但榆錢是不適宜長期保存的 ， 最好當日采摘購買的 ， 就當天吃完 ， 這樣比較好 。 可如果買或采摘多了 ， 榆錢怎么保存保鮮呢？
榆錢怎么保存時間長
1、玉米粉冷藏保存
如果是短時間的保存 ， 可以用玉米粉灑在榆錢上,然后用保鮮袋封口,放入冰箱即可 。 玉米粉的顆粒較大,所以不易沾粘,還能較好的吸收多余的水分,保留榆錢的水分 。
2、冷凍保存
新鮮的榆錢可以燙熟涼下來晾干直接放到冰箱凍起來就可以 。 也可以直接放入冰箱冷凍 ， 洗了就要晾干再冷凍,吃的時候直接化凍就好;不洗直接冷凍也行,吃前再化凍、清洗 。
【榆錢怎么保存時間長 榆錢能放冰箱冷凍嗎】3、曬干保存
如果想要榆錢保存時間更長一些 ， 也可干制 。 即將榆錢采后擇洗干凈,放入沸水鍋中焯熟,撈出瀝水晾涼,倒入筐內(nèi)或席上,攤開曬干,裝入塑料袋扎口,于干燥處保存,食時用開水泡發(fā),再用涼水淘洗兩遍即可 。
4、制作成醬
如果是比較老的榆錢建議直接制醬 ， 保存時間長 。 將榆錢曬干磨成粉后加作料發(fā)酵一段時間便成醬,拿來作餐桌上的小吃,十分美味 。
tips:當然 ， 最好的方式即采即食 。
榆錢能冷凍嗎
榆錢能冷凍保存,但是采摘后的榆錢冷凍前不要用水洗 。 摘下來新鮮的余錢用方便兜裝起來不要裝的太多,直接干燥時放在冰箱的冷藏箱里面凍就可以了 。 吃前再化凍、清洗 。 如果洗了就要晾干再冷凍 。 不過 ， 你也可以選擇燙熟后再冷凍 。 新鮮的榆錢燙熟涼下來 ， 晾干直接放到冰箱凍起來 。
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