很多人都在問雞蛋怎么炒是黃色的，今天就給大家講解一下雞蛋怎么炒是黃色的 。
主料：蒜黃1把、雞蛋1個(gè) 。輔料：鹽適量、植物油適量、醬油1勺 。
【雞蛋怎么炒是黃色的】備好食材，蒜黃擇干凈，反復(fù)洗凈控水 。
蒜黃切小段，雞蛋打散 。
鍋內(nèi)加植物油燒到油冒煙，倒入蛋液攤成雞蛋塊，盛出備用 。
利用鍋內(nèi)的余油，放入蒜黃，加一點(diǎn)醬油提色 。
大火翻炒至蒜黃剛一打蔫，加鹽調(diào)個(gè)味 。倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋 。
烹飪技巧：
1、 蒜黃的段不要切太長，口感不好 。
2 、蒜黃不要炒時(shí)間太長，剛要出湯就已經(jīng)出鍋了 。
3、高油溫?cái)傠u蛋，雞蛋長大個(gè)，膨的大，更好吃 。
