很多人都在問(wèn)黑茄子怎么炒好吃 ， 今天就給大家講解一下黑茄子怎么炒好吃 。
茄子一個(gè)、蒜2瓣、淀粉一湯匙、生抽一勺、鹽少許、蠔油一勺、白糖一勺、蔥段適量 。
茄子洗凈切成塊狀 ， 加入少許鹽抓勻然后靜置15分鐘 。
蒜頭切碎裝碗 ， 一勺生抽+一勺蠔油+一小勺白糖+少許淀粉+清水 ， 攪拌混合均勻 。
【黑茄子怎么炒好吃】把腌制好的茄子用手?jǐn)D干多余的水分 ， 加一勺淀粉用手抓勻 。
熱油下鍋翻炒 ， 再倒入剛剛調(diào)好的醬 ， 翻炒～然后蓋上鍋蓋小火燜煮一會(huì) 。
加入蔥段翻炒至收汁 ， 裝盤 ， 紅燒茄子就做好啦！
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