很多人都在問(wèn)路邊炒面怎么炒 ， 今天就給大家講解一下路邊炒面怎么炒 。
香腸2根、雞蛋2個(gè)、小油菜2顆、手搟面450克、香菇3朵 。
香菇洗凈 ， 切成小塊 ， 小油菜洗干凈 ， 切成小塊 。
香腸切片 ， 雞蛋打入碗中 ， 攪打均勻 。
鍋中加水 ， 燒開(kāi) ， 下入香菇 ， 焯熟 ， 瀝干水分 ， 備用 。
熱鍋涼油 ， 打入雞蛋液 ， 稍微凝固后 ， 用鏟子鏟成小塊 ， 盛出備用 。
鍋中添加適量水 ， 燒開(kāi) ， 下手搟面 ， 鍋開(kāi)兩次 ， 點(diǎn)兩次涼水 ， 出鍋 ， 不可煮太久 。
面過(guò)一下涼水 ， 盛出瀝干水份 ， 面中加少許食用油 ， 攪拌一下 ， 防粘連 。
鍋中加入適量食用油 ， 下香腸翻炒 ， 再下油菜 ， 翻炒一會(huì) 。
加入雞蛋和手搟面 ， 加入3勺生抽醬油 ， 1勺老抽醬油 。
1勺蠔油 ， 1勺白糖 ， 半勺雞精 ， 2克的食鹽 ， 一勺陳醋 ， 翻炒后出鍋即可 。
【路邊炒面怎么炒】
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