很多人都在問臘鴨跟豆角怎么炒好吃 ， 今天就給大家講解一下臘鴨跟豆角怎么炒好吃 。
臘鴨200g、酸豆角150g、青椒100g、大蒜適量、生姜適量、食鹽適量、雞精適量 。
青椒、生姜、大蒜、酸豆角切好 ， 備用 。
臘鴨 ， 切好后用油和鹽爆炒 。
熱鍋 ， 大蒜、生姜爆香 。放入青椒 ， 翻炒后加鹽 。
加入酸豆角 ， 繼續(xù)翻炒 。放入臘鴨 ， 繼續(xù)翻炒 ， 加入雞精調味即可 。
臘味：【臘鴨跟豆角怎么炒好吃】臘味是中國民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一 ， 也是人們相互饋贈的佳品 ， 在中國有悠久的歷史 。臘是一種肉類食物的處理方法 ， 是指把肉類以鹽或醬腌漬后 ， 再放于通風處風干 。早在兩漢時期的《周禮》、《周易》中已有關于肉甫和臘味的記載 。年尾十二月被稱為臘月 ， 這時的天氣云量較少且少雨干燥 ， 西北季候風開始流行 ， 肉類不易變質且蚊蟲不多 ， 最適合風干制作臘味 。臘月在歲末 ， 在古時臘月也是歲終大祭的月份 。
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