很多人都在問臘鴨子怎么做才好吃，今天就給大家講解一下臘鴨子怎么做才好吃 。
用料：風(fēng)干鴨半只、胡蘿卜2根、豆瓣醬1小勺、姜5片、大蒜5瓣、八角1個(gè)、料酒2勺、老抽1勺、雞精1小勺、大蒜葉1根 。
【臘鴨子怎么做才好吃】1、風(fēng)干鴨用水煮一煮，煮的目的是讓鴨沒那么咸，也讓鴨肉質(zhì)更軟 。
2、起鍋放油，油熱后放姜片、蒜、八角 。
3、爆香后加豆瓣醬，之后加入煮好的風(fēng)干鴨 。
4、放水蓋過鴨肉，小火燉一小時(shí) 。
5、一個(gè)小時(shí)后湯比較濃稠，這時(shí)加入胡蘿卜，繼續(xù)小火燉20分鐘 。
6、燉好出鍋前放一小勺雞精，撒上大蒜葉子即可 。
臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調(diào)料有鹽、五香粉、二鍋頭，制作方法為鴨子腌制過后，采用日曬方式進(jìn)行脫水，曬干即成 。
