【皮蛋怎么炒好吃簡(jiǎn)單做法】
很多人都在問(wèn)皮蛋怎么炒好吃簡(jiǎn)單做法 ， 今天就給大家講解一下皮蛋怎么炒好吃簡(jiǎn)單做法 。
皮蛋3-4個(gè)、紅辣椒5個(gè)、蒜4瓣、生抽1小勺、鹽1克 。
蒜頭切碎 ， 辣椒切碎備用 。皮蛋剝殼 ， 用刀或者線(xiàn)切成小塊 。
熱鍋下油 ， 把蒜頭、辣椒碎加鹽炒香炒熟 ， 大概1分鐘 。
下入皮蛋 ， 翻炒2分鐘 ， 加入一點(diǎn)生抽 ， 再次翻拌30秒即可裝盤(pán) 。
皮蛋：皮蛋 ， 不但是美味佳肴 ， 而且還有一定的藥用價(jià)值 。王士雄的《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“皮蛋 ， 味辛、澀、甘、咸 ， 能瀉熱、醒酒、去大腸火 ， 治瀉痢 ， 能散能斂 。”中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼 ， 可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病 。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食 。
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