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平時(shí)家庭生活中，為了省時(shí)間，很多人選擇直接從菜市場上購買剝好皮的毛豆米。毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，去皮的，容易腐爛；沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。那么，剝好的毛豆怎么保存呢？
剝好的毛豆怎么保存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。只需短時(shí)間保存的，采取這個(gè)方法還是不錯(cuò)的。
tips：不建議把密封的時(shí)候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒或大點(diǎn)的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時(shí)候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進(jìn)冰箱冷凍，想吃的時(shí)候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯(cuò) ，大家在夏季的時(shí)候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時(shí)間稍微長一些。

3、焯水冷凍法
如何讓夏天盛產(chǎn)的毛豆保存到冬天呢？想這樣長期保存，教給大家一個(gè)好方法：
在毛豆快要過季節(jié)的時(shí)候，盡量多買些，這樣冬天吃的時(shí)候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，時(shí)間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時(shí)都可以拿出來燒著吃，吃的時(shí)候取出化凍就可以了，保存時(shí)間長達(dá)一年之久。
tips：但有些網(wǎng)友反映說這種保存方法會導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，這其實(shí)是在保存過程中冰箱出現(xiàn)長時(shí)間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。

【剝好的毛豆怎么保存推薦毛豆米的4大保存法】毛豆保存的注意事項(xiàng)
1、無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄“死” ，阻斷其生長的可能，這樣才能盡可能長時(shí)間地保留住毛豆的營養(yǎng) 。
2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進(jìn)冷凍室保存。
3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養(yǎng)和口感。