很多人都在問豬肉怎么上色好看竅門 ， 今天就給大家講解一下豬肉怎么上色好看竅門 。
鍋中將煸炒過五花肉的油 ， 放入一勺冰糖炒出糖色；
熬至冰糖融化起大泡 ， 聞到一股焦糖味兒的時候即可 ， 千萬別熬過了 ， 否則會有苦味兒；
入五花肉繼續(xù)翻炒 ， 放入肉塊翻炒上色 ， 下入姜蔥蒜 ， 下入八角、香葉、桂皮 ， 接著倒入高過肉塊的溫水；
放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、加入干桂花 ， 用大火燒開之后 ， 喜歡用小火慢燉30分鐘 ， 大火收汁至湯汁濃稠 ， 加入鹽調(diào)味即可裝盤 。
【豬肉怎么上色好看竅門】
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