1、材料：五花肉1斤，香菇四五個(gè)，洋蔥半個(gè)，雞蛋四個(gè)，冰糖，八角，小蔥，姜，蒜瓣，老抽，生抽，黃酒 。小青菜是另外用來(lái)搭配的 。
2、五花肉、香菇切丁、洋蔥切絲，蒜切蒜末，姜切厚片 。
3、另外找一口小鍋，加冷水，把雞蛋放進(jìn)去小火加熱到水沸騰，關(guān)火，放兩分鐘再開(kāi)火煮到沸騰，再關(guān)火，把雞蛋撈出來(lái)放進(jìn)冷水中，剝掉蛋殼 。雞蛋一定要從冷水開(kāi)始加熱，這樣雞蛋氣室里的空氣不會(huì)因?yàn)橥蝗慌蛎浂鴮⒌皻纹坡┏鰜?lái) 。
4、鍋里多放一點(diǎn)油，下洋蔥炸到金黃色，撈起來(lái) 。就是洋蔥酥了 。
5、撈出來(lái)后用控干油，用刀切碎 。
6、鍋里留底油，下五花肉小火煸炒到變色，逼出多余的油份 。下香菇，翻炒十幾下，再下蔥姜蒜 。
7、然后放2勺生抽，1勺老抽 。加入沒(méi)過(guò)肉末的開(kāi)水、八角、冰糖和洋蔥酥 。
【咖喱鹵肉飯最正宗的做法 怎樣做正宗咖喱鹵肉飯】8、將雞蛋也放進(jìn)去，連同食材一起，放入燉煮的鍋里，大火燒開(kāi)后小火慢燉1-1.5小時(shí)，1小時(shí)后可以根據(jù)自己對(duì)肉的軟爛喜愛(ài)程度調(diào)節(jié)時(shí)間 。到醬汁濃稠咸淡適宜就可以起鍋了 。
推薦閱讀
- 如何煮簡(jiǎn)單的咖喱牛肉飯 煮簡(jiǎn)單的咖喱牛肉飯做法
- 咖喱牛肉飯?jiān)趺醋鲂枰裁床牧?咖喱牛肉飯的家常做法
- 怎么制作咖喱牛肉 咖喱牛肉做法
- 咖喱羊肉飯?jiān)趺醋?怎樣做咖喱羊肉飯
- 土豆雞肉咖喱飯的做法 土豆咖喱雞飯做法步驟
- 眉豆雞腳湯的做法 雞腳軟糯湯水香甜配飯最佳
- 日式咖喱飯?jiān)趺醋?簡(jiǎn)單5步做出熱乎乎開(kāi)胃咖喱飯
- 咖喱大閘蟹做法 香香辣辣咖喱蟹宴客倍兒有面子
- 蝦尾怎么做好吃又簡(jiǎn)單 6步做美味咖喱蝦尾
- 日式咖喱怎么做 日式咖喱簡(jiǎn)單做法