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“一天一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”雖然有些夸張，但蘋果確實有較高的營養(yǎng)價值，常吃對腸胃、心腦血管等都具有一定好處。
不過，有關(guān)蘋果該什么時候吃這個問題，很多人都有些糾結(jié) 。傳言道“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果”，真的是這樣嗎？

1
蘋果什么時間吃好？
因人而異
從營養(yǎng)價值上看，不管是早上吃、中午吃還是晚上吃，蘋果的營養(yǎng)價值并沒有改變，所以晚上也是可以放心吃的。但具體怎么選擇，因人而異~
1早上吃，恢復(fù)精力
蘋果進(jìn)食后，其中的果糖很快會轉(zhuǎn)化為葡萄糖被人體吸收，幫助恢復(fù)精力，同時蘋果中的果膠等物質(zhì)還能促進(jìn)腸道蠕動，改善排便。
【蘋果的生長過程早上金蘋果晚上毒蘋果】但對于胃酸過多或者本身就有胃部疾病的人來說，則不建議早上空腹吃，否則可能引起或加重反酸等不適。

2飯前吃，利于減肥
一方面，水果中的營養(yǎng)成分很多都是水溶性的，飯前食用更容易被腸胃消化吸收；另一方面，還容易產(chǎn)生飽腹感，減少其他高熱量飲食的攝入，對于想要減肥的人來說能更好地控制進(jìn)食量。
3兩個時間段不宜吃①不宜飯后立即吃
飯后馬上吃水果會影響消化功能，特別是老年人，長期飯后立即吃水果易致便秘。
食物進(jìn)入胃以后，需經(jīng)過1～2個小時的消化過程，才能緩慢排出，如果在飯后立即吃水果，就會被先到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi)，相當(dāng)于增加了消化負(fù)擔(dān)，從而容易引起腹脹、便秘等癥狀。

即使飯后想吃水果，也應(yīng)在1小時以后吃。
②不宜睡前吃
晚上可以吃蘋果，但別等快睡覺了才吃——睡前吃會在一定程度上增加腸胃負(fù)擔(dān)；尤其是腸胃功能不好的人，睡覺期間腸胃蠕動變慢，就更容易使食物在胃部滯留，甚至還可能誘發(fā)胃酸分泌過多，引起反酸甚至胃炎等胃部疾病。
實在想吃的，最好在睡前兩小時前吃。
2
這個點吃蘋果
有利于血糖調(diào)控
1餐前30分鐘吃蘋果，更有利于降低餐后血糖
一項實驗通過對比直接吃米飯、同時吃米飯和蘋果、先吃蘋果30分鐘后吃米飯，三個對照組來比較血糖反應(yīng)的高低。
最后得出結(jié)論，只吃白米飯的血糖反應(yīng)最高，而其他兩種吃法均有利于血糖控制：
①白米飯和蘋果同時吃，前兩個小時的血糖曲線下面積下降了23% 。②飯前30分鐘吃蘋果這一組，前兩個小時的血糖曲線下面積降低值最高（達(dá)51%），而且餐后4小時之內(nèi)的血糖波動值，也降低了整整一半。注意：血糖曲線下面積是持續(xù)血糖監(jiān)測系統(tǒng)，監(jiān)測的血糖曲線和目標(biāo)血糖曲線之間的面積，能更全面地分析血糖變化的時間和程度。

而蘋果對于血糖的影響，主要來源于以下這幾種營養(yǎng)素：
2蘋果的3種成分，有利于控血糖
①蘋果含有豐富的鉻元素，其能激活胰島素，提高葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的效率，是重要的血糖調(diào)節(jié)劑；
②果膠在人體消化系統(tǒng)內(nèi)吸水膨脹后，會將食物中的碳水化合物、膽固醇等包裹起來，并延緩吸收，從而可以幫助維持餐后血糖穩(wěn)定；
③蘋果中的類黃酮物質(zhì)能降低炎性反應(yīng)，這對于控制三高也有好處。