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柑橘類水果包括哪些 營(yíng)養(yǎng)師:橘子和柚子兩種水果

柚子和橘子都屬于柑橘類水果,但是大家通常會(huì)覺(jué)得,橘子不能多吃,吃多了會(huì)上火,但是吃柚子的時(shí)候卻沒(méi)有這種顧慮,這是為什么呢?

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我們先來(lái)看看柚子和橘子的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比:
柚子和橘子都富含維生素C、膳食纖維,還含有B族維生素以及人體所需的鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等多種微量元素,兩者營(yíng)養(yǎng)成分大致上都差不多 。
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柚子和橘子還含有豐富的生物活性物質(zhì),如類胡蘿卜素以及黃酮類化合物 。類胡蘿卜素能夠阻止超氧自由基產(chǎn)生,提高機(jī)體免疫力,防止癌細(xì)胞生長(zhǎng),預(yù)防心血管疾病 。
黃酮類化合物具有抗腫瘤、抗病菌、抗炎、降低毛細(xì)血管脆性、抗過(guò)敏、抑制血小板凝集等作用 。
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橘子和柚子,為什么一個(gè)吃了上火,一個(gè)吃了敗火?
柚子的含糖量是比較低的,它的水分在87%左右,而且每100克柚子里面維生素C的含量就達(dá)到了61毫克 。
而且柚子中還含有一些名為“檸檬苦素類化合物”的物質(zhì),柚子中的苦澀味道就來(lái)源于此 。這類化合物具有鎮(zhèn)痛、抗炎、抗焦慮和鎮(zhèn)靜等作用,所以跟桔子相比自然就有清火降熱的功能 。
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而很多人吃過(guò)橘子之后,覺(jué)得牙齦、嗓子不舒服,于是大家都認(rèn)為吃橘子會(huì)上火 。其實(shí),過(guò)多的糖分會(huì)讓喉嚨、食道表層的細(xì)胞脫水,導(dǎo)致嗓子發(fā)干、發(fā)澀 。
另外,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),橘子中含有一種叫做促炎蛋白的物質(zhì),能夠使機(jī)體出現(xiàn)“紅、腫、熱、痛”的表現(xiàn),讓人覺(jué)得自己“上火”了 。而柚子中不含這種蛋白,因此,不會(huì)出現(xiàn)“上火”的情況 。
總的來(lái)說(shuō),柚子、橘子都適合多數(shù)人群食用,柚子含糖量低,更適合肥胖和糖尿病患者食用,而橘子含糖量高,不要吃得太多,吃完以后也要注意口腔清潔 。
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此外,不管使橘子還是柚子,吃的時(shí)候都需要注意量,《中國(guó)居民膳食指南》中建議,每天吃水果200至350克,也就是兩個(gè)中等大小的橘子或兩到三瓣柚子 。
最后要提醒大家,盡量吃完整的果肉,而不要榨汁喝,因?yàn)樵谡ブ^(guò)程中膳食纖維基本被去除,礦物質(zhì)也大量流失,不能達(dá)到預(yù)防便秘的效果,而且還容易攝入過(guò)量的糖分 。
各位朋友,你喜歡吃柚子和橘子嗎?你還知道有什么注意事項(xiàng)嗎?不妨在下方評(píng)論區(qū)留言,分享你的生活經(jīng)驗(yàn) 。

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